上海特色小吃 介绍（舌尖上的滋味）记忆中的老上海味道

小葫芦

浦东鸡

浦东鸡，光听这名字就知道是上海特色小吃。浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。

岁月峥嵘

小葫芦是浦东本地宁 哇？

小葫芦

城隍庙梨膏糖

相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

dantas

这个要顶的！虽然大部分我个人不太喜欢，不过身为上海人，还是必须顶的！

支内子女

小葫芦很有心的美食家，以后出去摩游每个地方的小吃都尽量尝试下。#003##003##003#

小葫芦

周浦羊肉

老上海人或多或少都听说过周浦羊肉的名气，这家长脚羊肉店，据说就是周浦镇上口碑最好的一家。据说这位天天在铺子里头忙里忙外的，就是著名的长脚老板了。长脚老板其实姓唐，卖羊肉卖了25年了，在最初摆流动摊位的时候就打响了长脚羊肉的名气。据说，这位长脚老板，每天凌晨1点多钟他就起床了。凌晨1点起床，晚上还要忙着准备第二天的酱料，算算这二十五年如一日，每天睡不了几小时，顶多下午生意清闲的时候再睡个午觉，真可以算得上是铁人一个了。

长脚老板的小店面，只摆得下六张桌子，顶多坐个30个人左右，多数幕名而来的外地客人都喜欢在这里堂吃。这里的面其实就是阳春面，原味汤，洒满切得细细的小葱，多数人喜欢和着白切羊肉吃。但是我们还发现，这里不少当地人一大清早就喝起了黄酒。吃一口羊肉，眯一口黄酒，看样子很是惬意。据说这也是当地人的一种习惯。

小葫芦

下沙烧卖

烧卖这一干点，原是北方人所常食，古称“稍麦”，即是说皮子薄，稍有一点点麦而已。也称烧梅、烧麦、烧卖。下沙烧卖这种时令美点每年只有春笋上市时才有，一般只做45-60天。先在薄薄的底部咬一小口，嘴唇凑在上面吸过卤再咬开，从底吃到顶，肉和笋的鲜、香以及麦面的香、筋道，一个也不能少。

摩托山水间

看到，想到，吃到。

fanxiao3936

噢~接滚额。。。伐断更新的啊~~再来再来

DD鹰王

都是有名的地方小吃，不错啊

走出迷茫

不错不错，看的都口水了、、、、

农夫一族

吊胃口:laugh:

骷髅鹰王

口水一地啊！！！

Fa3090

最爱野鸡蛋糕！

猛虎长啸

Originally posted by 小葫芦 at 2012-11-17 14:02:
上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。

清末，上海列为对外通商口岸后， ...

你是航空公司的枪手吧？我要买机票回来了。

卡斯蒂利亚人

不错不错

zxx016740

上海小吃一只鼎

小葫芦

上海绿豆糕

上海著名的传统糕团名点。早在清代已盛行上海，是各色夏令糕团中最早的一种。清代《调鼎集》记载了当时的用料与制法："绿豆糕，将豆煮烂微捣，和糯米粉、洋糖蒸糕"。古时夏季盛行喝绿豆汤消渴防暑的同时，绿豆糕也盛行于市，并作为夏令寿筵的必备佳点。

小葫芦

桂花糖藕

上海传统名点。20世纪30年代由上海五芳斋点心店创制，采用浙江湖州和江苏苏州所产的鲜藕，与桂花和白糖烹制而成，是夏秋时令佳点。

桂花糖藕的特色：
藕红米白，粘糯香甜。

小葫芦

油炸臭豆腐干

上海最著名的传统小吃。始于清朝后期，盛行于20世纪三四十年代上海的众多食摊。近百年来成为沪菜馆、食店中的一道名点，享有极高的声誉，如今仍为广大消费者所喜爱的小吃。

色泽金黄，外脆内嫩，风味独特。