上海特色小吃 介绍（舌尖上的滋味）记忆中的老上海味道

小葫芦

七宝方糕

七宝方糕是上海著名的风味小吃，它因产于七宝寺而得名。

正宗的七宝方糕产于上海七宝寺，它算得上是上海最有名的土产小吃了。糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，豆沙馅甜得恰到好处，一点也不粘牙。说起方糕并非只是一种糕点，只是外皮都是糯米，但是里面的馅料却有很多种，芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花，我尤爱桂花和豆沙的。  




[ Last edited by 小葫芦 on 2012-11-18 at 17:25 ]

北蔡小星踏板

用了心的 ！顶侬！！！！

上海胡老师

继续......

上海一强子

Originally posted by 小葫芦 at 2012-11-17 14:11:
蟹壳黄

发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式 ...

  

蟹壳黄我会做的, 知道什么馅吗?  猪板油:(

小葫芦

新长发糖炒栗子

新长发糖炒栗子是上海特产，糖炒栗子的皮呈棕红色，油滑光亮，肉质软糯，香味浓郁，壳脆衣松，具香、糯、甜的特征。我国糖炒栗子已有千年历史，早在北宋时即为著名小茶食。“新长发”生产糖炒栗子，亦达70余年。企业介绍上海新长发栗子食品有限商标上海新长发栗子食品有限公司始建于1935年，是“中华老字号”企业、上海名特商店、上海市著名商标。

alanwang

除了那个烧卖和长脚羊肉别的都吃过。

sjsj01

海棠糕#003##003#

小飞78

都是美味啊，好馋好馋，流口水了#003#

goimon

这个作为上海人一定要推一下的！！！！

qianting410

:handshake顶葫芦兄弟！一方水土养育着一方人。吃着这些食品长大的路过:handshake。还有老虎脚爪.鸡子饼.开口笑.豆沙猫耳朵.巧果......。(y)价廉物美，真材实料。美好的回忆(f)！强烈帮顶:handshake！

葛哥

学习了。。

小葫芦

老虎脚爪

老虎脚爪是一种起源于江苏盐城，流行于江苏、上海一带的传统小吃，江苏淮扬地区称之为金刚脐、金刚麒；镇江等地亦称京江脐。因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄，由于是手工制作不用模具，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子，传入苏州、上海等地后，故有了老虎爪子之名。

吃法区别虽然在做法上老虎脚爪与金刚脐如出一辙，但在吃法上江淮地区与苏南地区的食客却有所区别。原味的金刚脐味道更像实心大饼，盐城人喜欢把它撕开，放在牛肉汤、羊肉汤里泡着食用。苏州人和上海人喜好甜食，将老虎脚爪表面刷了一层糖，味道甜但不重，属于甜烘饼。

小葫芦

巧果

巧果是沪式糕点中的传统产品，民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历七月初七(俗称巧日)走娘家时，都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此，每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。

七夕的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料巧果是油面糖蜜。

小葫芦

凯司令

20世纪30年代,“凯司令”西餐馆是开在赫德路(今常德路)女作家张爱玲住的公寓楼底层,并在静安寺路静安别墅东面开有分店,经营德国菜和蛋糕。虽是西餐馆但在下午也卖咖啡。由于那时咖啡店、的火车座相当风行,而“凯司令” 西餐馆是西餐座不是火车座的座位,故下午的咖啡生意不怎样。之后“凯司令”西餐馆几经搬迁至现在的南京西路。

在上海,“凯司令”的下午茶直至如今品质也算是不错的。在“凯司令”那浓酽而香甜的立顿柠檬红茶是“凯司令”拳头产品，同栗子蛋糕和芝士蛋糕的绝配,甜而不腻,入口回味无穷,而且还能续茶。从二楼窗户可以看着熙熙攘攘的南京路和往来的行人,这真是一道不错的风景。大堂里袅绕着清咖、红茶的余香,不免让人感觉缠绵。

凯司令的栗子蛋糕有味道。其他地方的栗子蛋糕不过是奶油上面堆砌些栗蓉,而凯司令却是地道的栗子鲜奶蛋糕,实实在在的栗蓉外面裱着厚厚的鲜奶,模样虽简单,味道却扎实绵长。

小葫芦

老上海福牌乐口福麦乳精

浓香可可味(小时候的味道)

美味一世纪，陪伴你我他！“LAVOCO乐口福”诞生于30年代的上海，至今已有80年历史，它以香浓口感、丰富营养以及可靠的品质，获得广大消费者认可，并成为中国知名的营养品牌。80年来，LACOVO乐口福不仅是陪伴许多人成长的营养美味，“调一调”更是成为“LACOVO乐口福”的代名词。

pansh01

说实话，没觉得上面对点心有多好吃。

小葫芦

国际饭店蝴蝶酥

“传说中上海最好吃的蝴蝶酥”就在这里。蝴蝶酥个头“蛮大”，“酥脆有韧劲”，有两种味道——甜的奶香味“很浓”，咸的芝士味“挺重”，各有特色，吃完后“齿颊留香”。酒醉蛋糕、鲜奶哈斗味道也“不错”。店面“不大”，每天的排队场面“很火爆”，平均每个人都要“买上个三、四袋蝴蝶酥的样子”。真正是“走过路过不能错过”。

[ Last edited by 小葫芦 on 2012-11-19 at 10:10 ]

小葫芦

杏仁排　哈尔滨食品厂

“老爸老妈年轻时”就喜欢的店，到了咱这一辈同样“喜欢”。各式各样的点心看得人“眼花缭乱”——“头牌推荐”杏仁排，“咬了一口”就被“华丽丽地雷住”了，“浓浓”的黄油味“堵在喉咙里”怎么都“化不开”；西番尼，“稀饭你”，“花生酱和巧克力酱”的“诱惑”挡都挡不住，味蕾充斥着“童年”的回忆。中秋前后还有鲜肉月饼供应，购买的队伍都“蜿蜒到隔壁”去了，果然有“老字号”的风范哪！

maikeju

炸臭豆腐和油墩子挺喜欢，甜的不大喜欢。。。

建哈王子

我肚子一饿，小笼吃过三笼24个曾经！好多小吃我吃过也很喜欢！周浦的长脚羊肉一定得去吃！离上次到唐山路羊肉馆又有一段时间了！我来查下老虎地图！方便今晚开摩托就去！！！