上海特色小吃 介绍（舌尖上的滋味）记忆中的老上海味道

小葫芦

春卷

上海人对于春卷的记忆，或起源于街头巷尾摊春卷皮的小摊，小时候，买回春卷皮回家，总要帮妈妈一张张分开，然后拌馅，包起来，炸到金黄金黄，蹦脆蹦脆的，才好吃。

小葫芦

油墩子【80后，你还记得我吗？】

油墩子，最早可追溯到潮州一种叫做“猪脚圈”的小食。师傅用勺子舀一勺稀薄的面糊，浇进圆槽形的铁容器里，放上萝卜丝，最后用箸挟上一条溪虾，再浇上一层面糊，放进油锅里炸，出锅的油墩子搁在油锅上端的铁丝网里“嘀溜溜”地沥着残油，香味早已让百米之内的人折服。 演变后的油墩子省去了虾的原料，馅料就是清香的萝卜丝，从当年的5毛钱一个，吃到现在1块钱一个，诱人的酥香还是让人留恋忘返。

小葫芦

猪油菜饭【妈妈做的“咸酸饭”】

小时候，最期待就是妈妈做咸酸饭了，菜场里买来的咸肉，洗净，切成一片片肥瘦兼有的肉片。唯有这样浓缩时光的精华的咸肉，才能够吊出菜饭的鲜味。炒好新鲜的青菜，和米饭一拌，加入一点点的猪油，和饭一起烘熟，那个香啊，连吃3大碗都没问题。

吃着这样的饭，打着响亮的满足的饱嗝，生活还有什么忧愁不能过去呢？

悠闲的猫

看了又饿了！！#003##003#

我要骑大排

;( 看着楼主发的这些小吃真是感慨万千阿 特别是油墩子 以前在学校门口总是有人摆摊卖的，只不过那时候做这些的还基本是上海本地人，现在几乎绝迹了。。。楼主还忘记了葱油饼

daxia1029

Originally posted by 灰色舞者 at 2012-11-17 18:05:
鲜得来排骨哪里还有？

别提鲜得来，在浙江路吃过一次，淡而无味，就吃着甜，真搞不懂还排队。

烈风之影

lz如果能在附上地址，我们就能按图索骥了，不用对着图流口水了

dynascan_yh

都是好吃的小吃，小葫芦太有才了。

mika1205

生煎：lz照片里的小杨生煎，随便怎么样不能算正宗的上海生煎，油煎汤包而已。

以前四川路上的大壶春，飞龙生煎，都很帮，可惜现在没落了......

鲜得来现在也是一塌糊涂的水平。

唉。

mika1205

Originally posted by 天下净水1 at 2012-11-17 14:18:
基本上都很难吃。吃了会消化不良，拉肚子。南翔包子还行，唯一真正好吃的是混沌

那是当然了，很多人吃的东西，猫啊狗啊，都是不能吃的，吃了要不舒服的。:titter:

57

看饿了，搞夜宵去……

mqfl

海棠糕真心不错；上次去七宝玩；吃了1块

啊励

楼主这首音乐配的恰到好处。我看到排骨年糕和田螺口水嗒嗒滴！！！

小葫芦

鲜肉月饼

可口的鲜肉月饼江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

小葫芦

葱油饼

葱油饼是中国上海特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。

小葫芦

枫泾丁蹄

上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。

小葫芦

浦东鸡

浦东鸡，光听这名字就知道是上海特色小吃。浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。

岁月峥嵘

小葫芦是浦东本地宁 哇？

小葫芦

城隍庙梨膏糖

相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

dantas

这个要顶的！虽然大部分我个人不太喜欢，不过身为上海人，还是必须顶的！