我的越南滴滤咖啡

原上草

田纳西的雨 发表于 2016-4-12 10:19
难得上来就看到你的意式机坏了！！！

我还是喜欢好打理的illy胶囊机，马大师说的V60也用过，不同的感 ...

其实我喝咖啡就是为了喝牛奶。所以怎么个冲法无所谓。只不过用比乐蒂双气阀壶可以营造满屋子咖啡香的幸福感，偶老娘每次买菜早锻炼回家推开家门闻到咖啡香就会说：好香啊。这就意味家里几条懒虫已经起床活动了。

好的豆子不能用比乐蒂，日式滤纸最靠谱。

原上草

星八克好像也有清咖的。不过我N年没去过了，现在怎么样不得而知。

zhiyou1

个人认为，用滴滤杯的好处是很方便，容易清洗，滴下来的咖啡中没有一点渣，可以根据爱好加奶加糖，缺点就是比较慢，一滴滴自然滴下来

zhiyou1

再上图

jefforce

滴滤，最最不能用的就是越南豆子了，懂的自然懂。

小烦老师

喝速溶的飘过

zhiyou1

打错了，不是滴滤是滴漏，我用的是云南小粒咖啡

兽后服务

原上草 发表于 2016-4-11 18:11
中度。廉价豆子，掏宝上50--60元/磅的足够了。

老阿哥试过云南小粒咖啡么，感觉可以

zhiyou1

一直买云南小粒咖啡，喜欢重度烘焙的

田纳西的雨

原上草 发表于 2016-4-12 10:39
其实我喝咖啡就是为了喝牛奶。所以怎么个冲法无所谓。只不过用比乐蒂双气阀壶可以营造满屋子咖啡香的幸福 ...

喜欢奶酪伐？

有机会在外地的国际友人家里煮了天，法式冷盘竟然吃习惯了！油番茄干，鲱鱼橄榄，各种火腿，烟熏三文鱼，剩下的就是每次至少3种以上的奶酪~~~~~~

后来一做功课，奶酪也算是博大精深了~~~要均衡营养的话牛奶、奶酪都要来点~~

原上草

兽后服务 发表于 2016-4-12 11:57
老阿哥试过云南小粒咖啡么，感觉可以

很多年前一次云南省副省长带队的云南土特产推介会上买过一次保山潞江坝生产的小粒咖啡豆，相当不错。后来邮购过几次，口味一次不如一次，就此作罢。

后来看了一个玩家写的一篇云南咖啡种植生产实地调查报告后对云南咖啡没有了当初那种神秘感。真正的小粒咖啡产量低病虫害多，种植得很少，即使有种植后期加工也是相当有问题的。总之不要一听云南高海拔小粒咖啡就以为是精品咖啡，还不如老老实实去星巴克购买豆子。

jefforce

云南小粒？
卡蒂姆。。。。滴漏还用重烘。。。。

jefforce

不过买illy黑罐来做美式的也有。。。。

原上草

田纳西的雨 发表于 2016-4-12 12:11
喜欢奶酪伐？

有机会在外地的国际友人家里煮了天，法式冷盘竟然吃习惯了！油番茄干，鲱鱼橄榄，各种火 ...

奶酪一词代表利益，不能随便动人家的奶酪哦。哈哈哈~~

侬迷恋的奶酪臭伐拉？

伐臭就伐正宗哦。

田纳西的雨

原上草 发表于 2016-4-12 12:49
奶酪一词代表利益，不能随便动人家的奶酪哦。哈哈哈~~

侬迷恋的奶酪臭伐拉？

水分含量少的干酪，那味道的确有点，嘿嘿！但喜欢的人就好这口？

另外蓝纹奶酪，和半软质的羊奶酪也够重口的。但在有些菜肴的调味汁里来一点增加的风味却非常迷人

jefforce

越南咖啡是咖啡里的最下品，不过萃取方式么青菜萝卜各有所爱。

dannyhan

在酒店里做时染上了咖啡瘾。

luyanhtam

喝速溶的算喝咖啡的么。。。

疯狂大花生

我还是喜欢用高压过滤的意大利方法做的咖啡，有厚厚的油脂层，色艺。。。。。。

好喝。。。。。

喜欢喝咖啡其实都是口味比较重的，茶太清淡了。。。。。

乡村骑士会

一度也比较喜欢喝咖啡，但没有瘾，时间长了也就觉得那样，曾经想过搞个便宜的咖灰机自己煮，但思来想去还是算了，家里自己玩也挺麻烦的，煮多了也喝不掉，一个两个人喝没啥意思，走在路上或者坐在店里喝还是感觉比较好