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最近忙,接着我作业……
农家人的经济来源主要靠粮食,所谓家中有粮心中不慌。堂哥家那地窖里据说有三四千斤的地瓜,家里还有三千多斤的麦子另外还有花生若干。
农民一年的劳作就指望有个好收成,粮食(花生)作为主要的经济交换物在农民眼里那是赖依生存的必须储备物。
来年的种子、平时的吃、饲养家禽畜生、变换钱财都需要粮食!
在老家吃一般大多以面食为主,偶尔吃点米饭。随着市场经济的发展,有专业做馒头和煎饼的个体户,农家在农忙季节自己懒得做饭就拿点麦子去换成品的馒头和煎饼,回家简单的弄个菜就行了。
不知道是什么历史的缘故,煎饼 是临沂地区特有的一种干粮。农家人下地干活早起出门带上煎饼带点水,捎上几根山东大葱(在以往是生活艰辛无菜可带)就出门,一直到天黑回家。
在老家的几天,他们把你当客人,真实的平常饭没有见识过,应该说那里平时的饮食还是很清贫和简单的,成百上千年延续下的饮食结构和习惯要改也不是一朝一夕说改就改。
上点年纪的临沂地区农家人有个明显的特征,那就是腮帮部位的肌肉特别发达,几十年啃煎饼啃出来的。
上几张煎饼的照片以及吃法,第三张圈起的煎饼中间就是夹大葱或菜什么的。 |
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