看着咖啡在眼前滴答滴答，就像沙漏在计时。
这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人一样。
而滴答滴答的节奏又跟我们在摩托车上风驰电掣形成了强烈的反差,我们摩旅人就是静若处子,动如脱兔.
百度了一下滴漏咖啡供大家认识:
越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是要用专门的滴漏咖啡杯。内有带小孔的压板，杯底部有细孔，漏杯与普通咖啡杯差不多大，下有托盘架在咖啡杯上。 滴漏咖啡的制作非常简单，只需要一个慢条斯理的等待过程。 先将3-4小茶匙的炼乳放入咖啡杯中，然后把滴漏杯放在这个杯子上方，再在滴漏杯底层，均匀地加入3茶匙的咖啡粉。 轻轻放下压板，注入少量沸水，能够润湿咖啡粉的量就足够，然后盖上盖子闷，等半分钟左右，咖啡粉充分吸水膨胀后，把压板向下压实。 然后注入半杯沸水，盖好盖子，这时候，开水慢慢透过底层的咖啡粉开始滴漏，在滴滴答答地滴漏过程里，浓郁的咖啡香味渐渐四溢。五六分钟后，会滴完。搅匀，就是一杯口感醇厚的咖啡了。 这种咖啡的做法，只有越南才有，恐怕也只有越南人，才有这样好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。即使在路边街头，挑担子售卖的咖啡，也是一样的制作程序，一样的慢悠悠的等待，一样慢吞吞的喝完。 | 
楼主: 小杰哥哥
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发表于 天津市 2016-7-22 17:24
