一觉睡起来.列车载着我已经进入了福建.刚吃过早饭,对面的乘客忽然拿出了一套茶具,在我面前娴熟的开始砌茶.不一会工夫,铁观音的香气开始弥漫在车厢里.我受到邀请一起品茶闲谈之中.对福建的茶文化有了初步的了解.
铁观音原产福建省安溪县
铁观音简介 ---属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王(观音王)之称。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。 安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。
铁观音品质有特殊风味,外形条索紧结有、卷曲、重实,呈蜻蜓头和龙虾身形状,有“美如观音重于铁”的说法。色泽沙绿起霜,滋味鲜浓,饮后生津回甘,有特殊的“音韵”。香气尤如兰花香,高长。叶底浅黄色,红镶边,柔软鲜亮。汤色橙黄,明亮。 |