骑游昌赤路参观永宁古城

feidi57402036

假期最后一天，还是在家闲不住，骑上摩托，去跑昌赤路、参观永宁古城，运气好的话，能吃上热乎乎的永宁火勺。今天骑的银钢挎子，为的是能多装一些东西，据说永宁的豆腐、火勺、核桃、大枣、蘑菇、树根都很不错，能带一些就带一些回来。

以前我骑摩托跑过一次百里山水画廊，但是当时导航的时候，高德地图推荐我走京银路，我就走了京银路没有走昌赤路。当时我还不知道高德地图里有摩托车导航的功能，用驾车模式导航，它只推荐金银路，不推荐昌赤路，点不出来昌赤路。而今我知道怎么用摩托车、甚至自行车、步行导航了，就导航到了昌赤路。原来，从长陵往西向拐弯，一直走到泰陵，进山经过下口村、上口村，一直走就会到昌平和延庆的分水岭、交界处。下图是泰陵村路边的柿子树。



昌赤路上最好的风景在大庄科观景台。大庄科是乡镇，观景台不在大庄科村、也不在大庄科镇政府所在地，而在昌平和延庆交界处。

交界处观景台。


东向观景台给我的小挎子留影。


解字石/东三岔村停车场公共卫生间。



过了东三岔，不久就到大庄科镇政府所在地。大庄科是抗日战争时期平北抗日根据地所在地。平北抗日根据地，是平西抗日根据地的延伸。八路军进平北，三进三出才站稳脚跟。除了日军之外，大庄科处于三股伪军犬牙交错的势力范围之内。从东边来的，有伪满洲军，从西北来的，有伪蒙疆军；从南面来的，有华北治安军（皇协军）。根据地人口本来就少，承载力比较差，日伪的扫荡让根据地承受了比较大的损失和压力。大庄科有平北抗日战争纪念馆，因为这次我没有充分准备，没有停车参观。

从昌赤路下山，进入平路后不久到达永宁镇东关。来自驾游的北京人非常多，竟然堵了将近20分钟车。我看情况不妙，找了路边靠谱的停车位，把摩托车停在路边，先是步行、后来打了一部电动三轮“的士”。

永宁古城，是京郊文化名镇，其中标志性建筑就是“玉皇阁”。


永宁古城内，能叫上名字的古庙、文化估计几十处，比较有名的有火神庙、文庙等，其中，最有特色的是始建于1873年的“天主堂”。



教堂内部。”


双喜火勺是永宁的网红商号。火勺不是烧饼，有点像西安的肉夹馍，但是比肉夹馍还有特色：制作火勺需要半发面，使食用碱去酸味；炒花椒砸成粉，加油盐制成椒盐油；先揪一小块面，占椒盐油后，将其作为“核儿”包在大面皮之间做成火勺坯子，沾了油的小面团，会在烤好的火勺中间形成 一个空腔，方便夹肉或夹油饼或菜；用一种名叫“火勺锤子”的擀面杖，把面团压扁；之后再饼铛上把生火勺烙一下，一面焦黄，另一面烙出一圈“钢圈”；烙出焦黄的火勺放进汽油桶改造的大烤炉中烤8分钟。出炉之后，从火勺侧面掰开，夹进肘子肉、柴沟堡熏肉、油饼或者大葱摊鸡蛋。就着汤、玉米糊糊或者豆浆吃，味道非常棒。我认为，火勺最适合野外工作者或旅行者带做干粮。

永宁东关的双喜火勺门口有很多摩友排队，一人买好多，无论如何我都捞不到了。



我没有吃到双喜火勺，有点遗憾。与其临渊羡鱼、不如退而结网。我在永宁城里买到了在家自己烤火勺吃的必备工具-“火勺锤子”。



有了这个工具，回家之后用安琪酵母、高筋粉发面；炒花椒砸粉做椒盐油；用火勺锤子擀制8个火勺；用饼铛烙一下；放到家用烤箱中照方抓药烤8分钟，出炉之后，面粉焦香混和着食用碱香、椒盐香，扑鼻扑面而来。



骑挎子比骑二轮轻松一些，一圈回来，并不是很累，烤一炉火勺，吃完晚饭，还有力气，又把屋地擦得干干净净，准备明天上班。

xuetian1161

可算赶上沙发了，基本等于看个现场直播


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feidi57402036

xuetian1161 发表于 2022-10-7 20:43
可算赶上沙发了，基本等于看个现场直播

多谢抬爱！我这回为了偷学“打火勺”的技术，在那门口可认真看了好一会儿，回家又在网上检索“打火勺”的视频。这趟去，最大的收获就是学会了打火勺。

査瑶

教堂开门运气真好。

feidi57402036

査瑶 发表于 2022-10-7 21:16
教堂开门运气真好。

平时不开门吗？看来我运气还挺好的

feidi57402036

中央电视台《天天饮食》 延庆火勺 做法视频
https://tv.cctv.com/2015/11/12/VIDE1447299268815803.shtml

世本无路

这才是真悠闲骑，最后总结：收获个“锤子”

田百科55

古楼西二十米，路北老贾火勺btv做过报导，【舌尖上的。。。】

蛙总之总

        有侉子你出去还骑啥两轮啊，侉子多安逸拉风啊。有机会坐你侉子去山里看看风景吧，哈哈哈哈

       这火勺，我赶脚有点儿故弄玄虚了。我看了那个教做火勺的视频了，这和山西一些地方比较传统的火烧（火三声，烧一声），做法没啥两样啊。。。很多地方烧饼火烧指的就是同一种东西。只是为了顺应时代的发展和顾客的口味，烧饼火烧做出了更多的花样和改良，吃着口感更好，人们更喜爱吃了。

feidi57402036

蛙总之总 发表于 2022-10-7 22:46
有侉子你出去还骑啥两轮啊，侉子多安逸拉风啊。有机会坐你侉子去山里看看风景吧，哈哈哈哈

     ...

挎子兼具低端四轮和低端二轮的优点和缺点。开惯了我的小二轮，挎子现在经常受冷落，要不是为了给蓄电池充充电，还是不想用它。
第一，我嫌它费油。二轮子一百公里2升多点油，20元不到的路费，挎子就得需要5个油翻一倍。
第二，挎子没法钻缝儿，得像汽车一样排队等红灯，或者过检查站。二轮左摇右摆、扎岔着两脚，一会儿就跑到大车前面，谁也没有脾气。
第三，二轮车比较多，无论怎么倒腾也不会引来别人警惕或异样的眼光，而三轮既容易引起警察注意，又容易引起大车司机的不满。因为一般看客都认为开三轮的爱玩，技术应该好一些，可是挎子比二轮驾驶起来费劲一些，如果要是妨碍了人家的路，被嫌弃、被挤路、出危险的概率更大。
第四，很多地方的停车场，二轮子不收费，或者从杆子缝里跟着电动车就进去了。三轮必须向汽车一样，没车位得等，有车位占一个，需要完整付费。
第五，二轮子上非机动车道类似走亲戚，去了就去了。挎子去非机动车道像破鞋，人人喊打。
.....

feidi57402036

田百科55 发表于 2022-10-7 22:42
古楼西二十米，路北老贾火勺btv做过报导，【舌尖上的。。。】

是啊，老贾火勺更有名，外观也好看。但是得步行到玉皇阁底下，入口处有铁栏杆围着，需要刷健康码。我当时只顾着找火勺锤子和永宁豆腐，没想到去他家买火勺。我记得我在视频上看到过北京台录的老贾夫妇及其手艺，贾夫人还能用她的火勺锤子在案板上敲出好听有趣的声音。

feidi57402036

蛙总之总 发表于 2022-10-7 22:46
有侉子你出去还骑啥两轮啊，侉子多安逸拉风啊。有机会坐你侉子去山里看看风景吧，哈哈哈哈

     ...

关于您提到的永宁火勺在山西很多地方都有一节，我刚才检索了一下出版物和百度，您说的原来是真的。元末明初的时候，明朝为了和蒙古战争，把永宁世居的汉族人口全部迁徙到长城以内的中原地带。等到明成祖亲征漠北，几次胜利之后，永宁城成了后方，成祖又下令迁徙山西北部的明朝人口移居永宁。所以现在延庆人的口语被划归为“晋语系”。这样一想，永宁人甚至延庆、康庄人祖籍可能是山西人，那么他们的火勺与山西火烧一样，就不奇怪了。

龙游天下美

无疑，骑行走这条路线是最经典的！关于火勺的描述很到位，火勺还有个特点，久放不干硬，（相对其他火烧，烧饼之类的）1.5元一个。写的不错！我没发现那边有没有卖牛、羊肉，鲜猪肉和鱼的市场、摊位？不知您是否了解？


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feidi57402036

龙游天下美 发表于 2022-10-08 07:41
无疑，骑行走这条路线是最经典的！关于火勺的描述很到位，火勺还有个特点，久放不干硬，（相对其他火烧，烧...

您这是猜到我在永宁有亲戚朋友才问这么特定化的问题吧。非赶集的平常日，玉皇阁附近似乎没有买鲜肉的，我印象里，永宁医院附近的街面上有本地人买鲜肉的地方。
提到走亲访友，来永宁一趟，还像集句一样，一人写几段关于永宁的文字，合成一章。我写的狗尾续貂，不怕丑，发来娱乐各位一下：

“夫独山之东，其宁唯永。东向迎晖，西俯镇宁，南入宣安，北出威远。襟妫川而带四海，节控雄关，锁匙中原，仁山智水，人杰地灵。

万物有所生，而独知守其根。物离乡贵，人离乡贱，鹏程万里，终须归宿，无双毕竟是家山，祈望平安常相见。”


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wglhpk

帅！


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明月冰冰

其实我想看侉子驮树根来着

feidi57402036

明月冰冰 发表于 2022-10-8 08:43
其实我想看侉子驮树根来着

倒是看上了一棵燕山崖柏，只是摊主老头要价太高，怎么也不肯和谐地给我。有诗一首叹可惜：软语商量久，偏执那老头。舍此劳什子，多加廿箱油。

明月冰冰

feidi57402036 发表于 2022-10-8 08:59
倒是看上了一棵燕山崖柏，只是摊主老头要价太高，怎么也不肯和谐地给我。有诗一首叹可惜：软语商量久，偏 ...

这个拿回家干嘛用

feidi57402036

明月冰冰 发表于 2022-10-8 09:04
这个拿回家干嘛用

崖柏是柏树科的一种灌木。在北方，它们通常生长在太行山、燕山向阳坡的石头缝里，越是高崖，越容易产生大裂缝，越容易发现高品质的崖柏。崖柏的生存环境恶劣，生命力顽强，几百年才长成一小棵，有老年人喜欢用较大的崖柏做拐杖，爱其顽强而长寿。由于崖柏生产时间长、个头小，年轮细密，因此做珠子抛光后穿成手串，其年轮和瘤花非常漂亮。此外，柏科植物有特殊的油脂。即使是不成材的根，做成根雕，摆在书房里也是异香扑鼻，安神醒脑，文如泉涌而又冷静睿智，不可多得。质量最好的是太行崖柏，已经当做保护植物只能高价买别人不要的存货。但是燕山崖柏似乎暂时不受法律保护，我见过有卖的（或是赝品），要价好几千块。我不该乱讲，把崖柏说得天花乱坠，又该吸引有钱人喜爱，明为夸奖，实为破坏。

feidi57402036

世本无路 发表于 2022-10-7 22:04
这才是真悠闲骑，最后总结：收获个“锤子”

哈，收获个锤子，太有纪念意义了