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这种饼子做的实在不错!赞!
前几天看了版主这个帖子,这种饼子印象一直在我脑子里晃悠,为此今又复看版主这个帖子。
这种饼子,根据目前我的技能是做不起来的。
饼子发面时间估计没有做馍头发面时间长,可能是现发现做。
看饼子表面,其面粉可能是掺增白剂的商品面粉。
做饼子前,面粉里投放了何种发酵材料,是苏打粉?还是泡打粉?
但肯定不是蒸馍头用的酵母料子。
根据饼子出锅的颜质看,烙饼的锅子肯定是可调节温度的专用平底电锅。
我常年吃现磨的小麦面粉,主食是实心馍头。因此对这种饼子很感兴趣。
故请教版主:如知情可否透露其投放的什么外加发酵材料?呵呵!
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