西安摩友请进，有事情请教

郭迎春2011 · 发表于山东省 2017-3-4 06:54

我是山东菏泽单县人，做了厨师很多年，最近想自己做个特色面馆，我对西安附近的面食很有兴趣，想着加盟或者学习陕西风味的面馆，在自己县城做，有西安的摩友请告诉我一下，哪个面馆做的比较好，口味丰富，我想自己过去学习一下，加盟或者交学费都行，麻烦西安摩友给推荐，谢谢！

快乐老神仙 · 发表于河南省 2017-3-4 12:46

户县软面和岐山臊子面我感觉不错。

樊川骑士 · 发表于陕西省 2017-3-5 00:22

西安面食文化太丰富，最好百度一下。

魔界无疆 · 发表于陕西省 2017-3-5 04:47

宝鸡岐山臊子面！

山高路不远 · 发表于陕西省 2017-3-5 09:07

你来西安多吃几种面，看那种适合山东口味，陕西爱吃辣，没有辣子面不香

夏日炫情 · 发表于陕西省 2017-3-5 14:33

陕西面馆，面好蒜不好，生意好不了。面好蒜也好，生意不得了。

苍羽游侠 · 发表于陕西省 2017-3-5 23:37

陕西的手擀面虽然很有特色，外地人不一定能吃得习惯，你本身没有做面的技术，还要在外地开面馆，我看这事比较难成功。

本地人的面馆，手艺和口味都差别不大，随便那家投师都能达到你学习的目的。不用刻意地找一些大馆子投师。面食没有什么“秘方”，技术方面也不算复杂，我看主要在个人经营。

料理人 · 发表于陕西省 2017-3-6 13:24

现在有卖刀削面机器人的，可以去厨具市场看看