一带一路，西北偏北，哈纳斯、塔斯提，穿越中国两万里… ...

baikal

Originally posted by 442375 at 2014-6-12 10:45:
好漂亮的西域美景，喀纳斯更是迷人

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baikal

Originally posted by 诸城-茶叶 at 2014-6-12 16:25:
坐等大片，羡慕有时间玩的开的前辈！

新疆美食天下闻名
没去过的
都能说出个一二三来

先说说新疆的风干肉

传说风干肉
最早以前是蒙古族人的传统食品
成吉思汗横扫欧亚大陆时代
风干肉以其营养丰富携带食用方便
成为蒙古勇士的主要军粮
也是成吉思汗军队勇猛善战的“秘密武器”

到后来，风干肉
就逐渐在草原上流传开来
牧民都学会了制作风干肉
秋季，是草原上牛羊最肥美的时候
人们便利用凉爽、干燥的秋风将新鲜的牛羊肉腌制以后割成小条
挂在阴凉处，让其自然风干
风干肉因为是肉的精华，所以味道浓重、更有嚼头

３公斤的肉风干后只剩１公斤的成品
水分、脂肪几乎都被风干
只剩下最富营养的瘦肉
所以风干肉不愧是肉之精髓。

风干肉因为在腌制过程中加入了适量的盐
所以经年不坏
一直可以吃到来年冬天

新疆的哈萨克族、蒙古族、维吾尔族、汉族同胞都吃风干肉
在寒冷的冬天
吃着香喷喷的风干肉
一碗冒着热气的奶茶下肚
无比惬意
更温暖了整个人生

[ Last edited by baikal on 2014-6-25 at 14:15 ]

火与野

千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。莫愁前路无知己，天下谁人不识君。

baikal

Originally posted by kongkonger at 2014-6-12 13:44:
前排欣赏，杨哥进疆大作！

额敏特产：裹食馕

额敏是蒙语马鞍的意思
“额敏”也称“叶密里”、
据元史记载：成吉思汗征服西域和中亚后
分封三子窝阔台驻扎此地建都
后来窝阔台成了蒙古大汗那是后话了---------
此地是有着很悠久的历史文明和灿烂文化

裹食馕
实质上是一种包着馅的馕
有些像山东一代盛行的“合饼”（ha bing）

但是也有许多的不同
首先是原材料的不同

裹食馕之馅儿用的皮牙子和牛羊肉
合饼则用的韭菜和鸡蛋

合饼是放在铁锅里烙熟的
裹食馕是放在馕坑里面烤熟的

合饼是半圆形的
裹食馕是正圆形的

但是对吃货我来说
裹食馕显然更具有异域风情----------

baikal

Originally posted by 济南老友 at 2014-6-16 21:37:
期待 中

新疆烤羊肉串

烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃
据记载，烤羊肉串在我国已有1800多年的历史
新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国


新疆烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的
铁槽分上下两层，中间隔板成孔状
烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄
制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的羊肉块依次穿上铁钎
然后置放在烤肉槽上，一边烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。


羊肉串一串通常是7块羊肉
第三块和第七块必须是带肥膘的肉块
烤起来的时候滋啦滋啦冒油
吃起来才香


另外，告诉大家一个秘密
烤肉要稍微的咸一点儿，吃起来才风味十足----------------


这样的新疆烤羊肉串一串卖价：5块
我5月11日在塔城的牛肉是36块钱、羊肉是40块钱
.
哦，对了
不是一市斤，是一公斤
新疆不论市斤
啥东西都是按公斤算的

74师

苦水    这么熟悉的名字

kongkonger

Originally posted by baikal at 2014-6-25 14:36:




额敏特产：裹食馕

额敏是蒙语马鞍的意思
“额敏”也称“叶密里”、
据元史记载：成吉思汗征服西域和中亚后
分封三子窝阔台驻扎此地建都
后来窝阔台成了蒙古大汗那是后话了---------
此地是有着很 ...

哥哥这是要馋死人滴节奏#34#

74师

Originally posted by kongkonger at 2014-6-25 15:10:

哥哥这是要馋死人滴节奏#34#

你有博山菜吃着，还馋么？？？


说明你这人是个chi货

kongkonger

Originally posted by 74师 at 2014-6-25 15:11:

你有博山菜吃着，还馋么？？？


说明你这人是个chi货

真该把你一人干掉一盘炸春卷滴情景拍下来#45#
话说，跟老丁自己干掉一小碗面条还真像#13#

baikal

Originally posted by kongkonger at 2014-6-25 15:10:

哥哥这是要馋死人滴节奏#34#

给空空送上
小曲曲：维吾尔族的馄饨

baikal

Originally posted by 74师 at 2014-6-25 15:11:

你有博山菜吃着，还馋么？？？


说明你这人是个chi货

肉包子吃腻了
送给版主一顿哈萨早餐：包尔萨克

包尔萨克

包尔萨克是哈萨克族的一种小吃
就像汉族人的油条

包尔萨克和奶茶往往在一起配对
就像汉族的人油条、豆浆一样

哈萨克族牧民热情好客
招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶

baikal

Originally posted by 火与野 at 2014-6-25 14:23:
千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。莫愁前路无知己，天下谁人不识君。

兄弟好诗---------
送上哈萨的包尔萨克
权当下午茶

baikal

与包尔萨克做伴的还有凉拌牛肉等

74师

Originally posted by kongkonger at 2014-6-25 15:32:

真该把你一人干掉一盘炸春卷滴情景拍下来#45#
话说，跟老丁自己干掉一小碗面条还真像#13#

哈呵呵，看看，没拍下来，后悔了不吧，我主要是也不爱吃

铁血刀手

每次看到兄弟们发去新疆，西藏的大片，心情都是很忐忑， 想看而又不敢看，怕中毒啊

白翼

#67##68#

天意

真不错 哈喇子。。。。。。。。

火与野

111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

老蒙山

！！！！！！#60##69#！！！！！！

anyang老狂

想九月份去南疆，有一起去的吗？