老干部闲聊--意味德味浆糊味，山摩水摩洋工摩。。。。。 ...

烤知味

老原同志 酵母有有效期伐 最近裹着 做饿面包面发了伐是老好老是发不起来 怀疑是酵母过期了

朋友人家不用酵母用碱水也发的不要太嗲哦:titter:

sonnar

Originally posted by 原上草 at 2011-12-28 19:30:


我在麦德龙购买。

有二种：安琪酵母和燕山酵母。其中燕山牌酵母有小包装。

酵母时间长了活性不足呗。

嗯哪 要说还是麦德龙好

[ Last edited by sonnar on 2011-12-28 at 19:49 ]

原上草

Originally posted by 原上草 at 2011-12-28 19:39:


侬现在不要急吼吼买，上掏宝搜索一下“法国燕子牌酵母”，这个酵母做面包效果最好。

我的酵母用完后打算买燕子牌酵母，价格和国产酵母差不多。

我靠，我上面图片上的燕子牌酵母也是国内生产，呵呵~~

仁义

Originally posted by 原上草 at 2011-12-28 19:44:


我靠，我上面图片上的燕子牌酵母也是国内生产，呵呵~~

奇怪此帖还未精华？？#040#

烤知味

面包做的好不好吃不重要，重要滴是要带到撒地方去吃#040#推荐个地方侬看伊拉吃撒才是香滴:titter:

得两朋友躲了格的 摩山摩水摩洋工#040#

[ Last edited by 烤知味 on 2011-12-28 at 19:52 ]

深水漂

Originally posted by 烤知味 at 2011-12-28 19:42:


朋友人家不用酵母用碱水也发的不要太嗲哦:titter:

侬咯3级厨师本事否小，老碱好代替发酵粉，那叫老原用你老碱做记面包试试看#040#

深水漂

Originally posted by 仁义 at 2011-12-28 19:46:

奇怪此帖还未精华？？#040#

老杨侬多回回贴，否要脚底抹油，精华就快了#001#

树梢头

Originally posted by 深水漂 at 2011-12-28 19:53:

侬咯3级厨师本事否小，老碱好代替发酵粉，那叫老原用你老碱做记面包试试看#040#

错，牢靠是3级厨工，只配捡捡菜、汏汏碗的
吾是五级厨师，级别比伊高，可以上灶头的

仁义

Originally posted by 烤知味 at 2011-12-28 19:47:
面包做的好不好吃不重要，重要滴是要带到撒地方去吃#040#推荐个地方侬看伊拉吃撒才是香滴:titter:

得两朋友躲了格的 摩山摩水摩洋工#040#

[ Last edited by 烤知味 on 2011-12-28 at 19:52 ]

套用鱼虫言，阿拉审美疲劳了#040#

烤知味

老杨侬多回回贴，否要脚底抹油，精华就快了

偷偷叫告诉侬 人家去格晨光路都好滴 ，等到老牙书 鱼虫 老李过去 路烂了 宁坏了#024#:titter:#009#

总结 坏宁过去格晨光 路好 宁好
     好宁现在过去   路坏 宁坏:titter:

深水漂

Originally posted by 树梢头 at 2011-12-28 20:06:

错，牢靠是3级厨工，只配捡捡菜、汏汏碗的
吾是五级厨师，级别比伊高，可以上灶头的

怪否得，我想；哪能牢靠做大饼额技术好用到法式面包上去，面包烘出来还像伐#040#

树梢头

[quote]Originally posted by 烤知味 at 2011-12-28 19:47:
面包做的好不好吃不重要，重要滴是要带到撒地方去吃#040#推荐个地方侬看伊拉吃撒才是香滴:titter:

得两朋友躲了格的 摩山摩水摩洋工#040#
还要看啥人做的面包
象老原格中高级浆糊师，乃浆糊淘成面筋，再做出来的面包，韧性十足！风味独特！

原上草

树总上线了。

今天给树总推荐日剧《深夜食堂》：

http://v.youku.com/v_show/id_XMTMzNjA3Njgw.html

这是一部不错的日剧，很适合这里的老浆糊。

深水漂

是额，吃过老原自产面包，面筋额劲道大咯

烤知味

错，牢靠是3级厨工，只配捡捡菜、汏汏碗的
吾是五级厨师，级别比伊高，可以上灶头的

树总 侬五级厨师，级别比奴高，爬到灶头上想做啥#009#  五级厨师也只嫩离只灶头远点，厨师长要骂三门格，凳拉旁边挠盆子里滴菜样子摆摆好 三级厨师才能爬到灶头上站锅
#040#

sonnar

好了 买齐开工 奥对了 那撒人窝里有小把戏个则梨可以买八依切切 哈好切 我登了一面不知不觉乃一盒试吃额切光了:titter:

仁义

Originally posted by 烤知味 at 2011-12-28 20:37:


树总 侬五级厨师，级别比奴高，爬到灶头上想做啥#009#  五级厨师也只嫩离只灶头远点，厨师长要骂三门格，凳拉旁边挠盆子里滴菜样子摆摆好 三级厨师才能爬到灶头上站锅
#040#

不知鱼虫是几级钳工？:titter:

树梢头

Originally posted by 原上草 at 2011-12-28 20:29:
树总上线了。

今天给树总推荐日剧《深夜食堂》：

http://v.youku.com/v_show/id_XMTMzNjA3Njgw.html

这是一部不错的日剧，很适合这里的老浆糊。

吾比较肤浅，还是比较喜欢看看《失乐园》之类的

深水漂

Originally posted by 深水漂 at 2011-12-28 20:30:
是额，吃过老原自产面包，面筋额劲道大咯

看到高级浆糊师自爆年薪了；100桶甜面酱，N桶豆瓣酱，N桶辣火酱,N桶沙茶酱----
1000斤也一桶，算算看，迭戈胖划了度了:laugh:
不过高级浆糊师年薪比市长多也不为过:laugh:

树梢头

Originally posted by 仁义 at 2011-12-28 20:45:

不知鱼虫是几级钳工？:titter:

吾勿打庞格，吾真格有5级厨师证的。
一只鸡，勿开膛，除了头颈和小腿、翅膀有骨头，其余的骨头，全部剔清爽！
肉丝炒地勿要太嫩奥，青椒碧绿生青。
麻婆豆腐色香俱全
红烧鱼煎得两面黄，整整齐齐。

经过科班学习过的。
证书是ZF发的。

乃要勿相信，拉里一天，吾来露露手艺