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------------城固老街---------胡家祖传元宵
城固老街有胡家祖传元宵,
入城不远即是老街,清静,质朴,与街外满眼的现代建筑风格迥异,充满温馨的生活气息。一些店面早早摆出货品,开始一天平常的生活
沿街大多是二层的木制小楼,黑色瓦顶,很有年头的样子,古旧,却并不觉得破旧。像是回到童年,寻找爷爷奶奶辈沉积的祥和依赖的感觉。
老街有一处小小的天主堂,门柱上的对联已经褪色,却显得更为亲切。
街角的一家将坛坛罐罐都摆了出来,形形色色,琳琅满目。有泡菜坛、酱醋缸、砂锅、香炉、铁皮的炉子、碗碟、捣蒜的碗杵……都是家常的物什,却如同艺术品一样吸引我们的目光。可能是因为老街的家常氛围罢,素淡的生活,最真实。
胡家祖传元宵就在这条老街的尽头,生意很好,略显昏暗的老房子,木条桌凳,纯朴自然。
其实就是醪糟煮元宵。滚开的醪糟,大个的元宵皮不厚,馅料足,咬下去糯软,甜而不腻。味道果然很好,是我这几年吃到的最好的元宵。是因为锃亮的铜锅铜勺么?
隔壁一家做饼,黄黄亮亮的花生饼。我记得小时候常常去买饼,夏日的傍晚,热风,不燥。一家人围坐圆桌旁,热热的刚出炉的烧饼,绿豆稀饭,妈妈炒的土豆丝,凉拌菜,日子平和温馨,幸福安好。
一大早,炉火正旺,做饼的老人捧着茶杯,看我们拍饼,笑容满满。对于烧饼,我似乎一直都有这样的情结。热热的烧饼让我感觉温暖踏实,是其它精致小吃所不能给予的。
隔壁另一家做豆浆。泡好的黄豆倒进漏斗,机器隆隆磨过,一边流出过滤后奶白的豆浆,另一边是磨剩的豆渣。
出门右转,远远地,看到一座小小的钟楼。钟楼是城固的地标建筑,据说建于清嘉庆年间,后焚毁,重建于光绪年间。钟楼为四层砖木结构,飞檐下悬挂风铃,灵秀巍峨。这样的古朴却不能维持多久了,政府要按照仿古奇观规划建设钟楼仿古步行一条街,不能想象失却了原汁原味的古老建筑,还有什么可吸引人的奇观。
路边的邮箱,久违的亲切感。那个时候,将平整封了口、端正贴足邮票的一封信塞进邮筒,心中是满含了多少期盼。可如今,除了信用卡账单,再没有收过一封信。怀念写信收信的日子,怀念那些或规整庄重或洒脱不羁的字迹,怀念那些殷殷的叮嘱与约定。
钟楼旁有一家小吃店,我点了热面皮与菜豆腐。据说城固的热面皮是最正宗的。热面皮以大米为原料,经浸泡磨浆,上笼蒸熟,现吃现切。而调制的汤料要放在炉火上慢慢熬到,再辅以辣椒、豆芽、红罗卜丝或是芹菜,入口顺滑,香味四溢。
同热面皮一样,陕南地方早点离不开的还有菜豆腐。用上好的酸浆水点出的菜豆腐,清爽不腻,没有一丁点的涩苦味。配着热辣辣的热面皮,清香绵甜。
城固老街胡家祖传元宵竟然有三家,几乎一模一样的牌匾。后来才知道,开这三家元宵店的是三兄弟,都是胡家祖传元宵的传人。
每一家的生意都不错,想来这胡家祖传元宵的好味道是源远流长了。
老街上大多还都是老房子,不少都有上百年历史。各个店铺摆出各自的特色,无论针头线脑、布匹筛筐,还是农具炊具,都与生活息息相关。
看惯了超市里机器加工出的色彩艳丽的货品,这里出售的大多带有手工痕迹,白铁皮簸箕、铁锹头、大长勺,以及现割的皮带……堆放随意,仿佛童年时和父母去逛自由市场,亲切自然。
竹筛子在城市里快要隐匿了,只有各家保留着磨得光溜溜的竹筛,用来放饺子皮或是刚包好的饺子。菜墩子更是难得一见,一圈圈年轮清晰可辨,倘若带回自家厨房,定可拉近与自然的亲近距离。
一杆秤,一把勺,一个大剪刀,老人在人行道旁摆出菜种来卖。各样菜种装在各式的布口袋里.
并没有将老街走完,只是一个普普通通的清晨,吃到一些家常纯粹的早点小吃,看到普普通通的生活。闲适而不紧张,清淡而不浓烈,我们本该拥有的缓慢而悠长时光,应该就是这样。高楼大厦不代表高贵,灰墙土瓦不意味清贫,我们应该看到建筑之内的生活,满足要写在寻常的脸上,幸福只挂在微笑的嘴角。 |
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